1991年收养的孩子没有手续，养了30多年，孩子撒

您想通过协议方式解除收养关系，需满足《中华人民共和国民法典》第一千一百一十四条的相关规定。具体而言，若收养人（您）存在侵害未成年养子女合法权益的违法行为，或您与养子女的关系已恶化到无法共同生活，您与送养人（孩子的原生父母或法定监护人，如适用）可以协议解除收养关系。请确保协议内容合法，且双方意思表示真实。
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若双方不能达成协议，可通过起诉解除收养关系。具体流程包括：准备起诉状、证据等材料，向法院提起诉讼；法院受理案件后，会进行调解；调解不成，将进行审理，并根据《中华人民共和国民法典》第一千一百一十四条等相关法律规定，判决是否解除收养关系。
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从法律角度，解除收养关系后，对于您已背的债务，需根据债务性质判断。若债务是为您的养子女个人事务所负，且您并非共同债务人或担保人，通常您无需承担还款责任。但若债务涉及共同生活或您作为共同债务人签字，则可能需要承担相应责任。建议咨询专业律师，以明确您的法律责任。